Petit aperçu de notre Région... voyage au fil du rhin...

Les petits bonhommes arrivent, vive les "Maneles"

 Les "Meneles"

500 g farine
4 jaunes œufs
150g de beurre ramolli
20 cl de lait tiède
80g de sucre
1sachet de sucre vanillé
20g de levure de boulanger
quelques raisins secs ou pépites de chocolat

Faire fondre la levure de boulanger dans le lait tiède. Mélanger la farine, le sucre + sucre vanillé et les 4 jaunes d’œufs, puis incorporer le mélange lait-levure.
Bien pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte élastique.
Laisser reposer 1 heure au chaud (environ 30°C) recouvert d’un torchon humide.

Prélever des boules de pâtes (environ 100g), former des boudins puis les modeler afin d’obtenir une tête avec deux bras et deux jambes. Poser des raisons sacs ou des pépites de chocolat pour les yeux. Le Manele est modelé.

Laissé reposer les bonshommes sur la plaque à cuisson pendant 1 heure, puis les badigeonner de jaune d’œuf avant de les enfourner .

A la sortie du four, les poser sur une grille.

Temps de cuisson : 10 minutes à 170°C

Les marchés de Noel en Alsace 2010

Grand sapin de noël de la Place Kléber pendant le marché de Noël, Strasbourg, Bas-Rhin (67)

Découvrez ici L'Alsace en période de fêtes et ses célèbres Marchés de Noël.

Es esch bol Wianachta, Noel approche à grands pas...

"Spritzbredele"

Petits biscuits de Noel

400 gr de farine

200 gr de beurre ramolli

150 gr de sucre semoule

5 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

zeste de citron

1 cuillère à soupe de concentré de vanille

Travailler le beurre en mousse, ajouter le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchissement. Ajouter les 5 oeufs, le zeste de citron et le concentré de vanille. Incorporer les noix, la farine et la levure chimique par petite quantité. Bien pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte ferme et la laisser reposer pendant 2 heures au frais. 

temps de cuisson: 10 minutes à 170°C

Salut bissàme (oder binànder fer d'Owerlànder)

Bienvenue en Alsace, région de charme et de tradition. Nous vous proposons ici un avant-goût de nos spécialités et recettes pour les gourmands, à essayer chez vous !

A Güater